神戸の恵み、季節の会席
旬の食材で織りなす、五感を揺さぶる美食体験。
料理長のこだわり
『旬』を重んじる、珠玉の日本料理
私、料理長の佐藤は、食材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことを信条としております。神戸の豊かな山海の幸、特に世界に誇る神戸牛や、瀬戸内海で獲れる新鮮な魚介類を厳選し、その「旬」の時期に合わせた最高の調理法でお客様にご提供いたします。
一皿一皿に日本の四季と職人の心が息づく、繊細かつ奥深い会席料理をお楽しみください。伝統の技法に革新の息吹を吹き込み、五感で味わう芸術的な一皿をお約束いたします。